Sałatka z kurczakiem i szpinakiem

Tydzień temu miałam odwiedziny rodziny. Przyjechała siostra i przywiozła ze sobą przepyszną sałatkę z kurczakiem i szpinakiem.  Zajadaliśmy się nią wszyscy, łącznie z naszymi niespełna 2-letnimi dzieciakami.

Wygląda fajnie, smakuje jeszcze lepiej. Wykonanie nie jest trudne. Składniki są proste i dostępne bez problemu. A co jest w tym najlepsze, to ta sałatka może świetnie zastąpić Ci danie obiadowe. Czyli robisz jej większą ilość, jesz ją na obiad na ciepło, a drugą część masz do pracy jako sałatkę na przekąskę, np. na drugi dzień. Fajne co?

Zachęciłam Cię? Masz już ochotę zrobić dzisiaj sałatkę z kurczakiem i szpinakiem.

To do dzieła!

salatka z kurczakiem i szpinakiem

Potrzebujesz do niej kilku składników:

 

350g makaronu np. penne z semoliny (pszenicy durum)

Opakowanie szpinaku świeżego

Pierś z kurczaka

Pół słoika suszonych pomidorów

Pół sera feta

3 ząbki czosnku

Garść słonecznika

Przyprawy: pieprz, ostra papryka, wędzona papryka

 

Przepis: Makaron ugotuj al’dente. Szpinak wrzuć na patelnię, podlej minimalnie wodą – tak aby się poddusił i zmniejszył swoją objętość. Dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek i pieprz do smaku. Jak już będzie gotowy przełóż do miski z makaronem.

Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, obtocz w papryce (ostrej i wędzonej). Mogą być też inne mieszanki przypraw, w zależności od tego co lubisz. Wrzuć ją na patelnię, po minucie podlej wodą – zrobi się wtedy miękka i niewysuszona. Jak już będzie gotowa, dodaj pomidory – wymieszaj wszystko razem i przełóż do miski.

Wymieszaj z makaronem, dodaj 2 łyżki oleju ze słoika z pomidorami i pokruszoną fetę. Dokładnie mieszaj do połączenia się składników. Udekoruj słonecznikiem.

Jeśli robisz to jako danie obiadowe, zjedz od razu na ciepło. Świetnie jednak sprawdzi się jako sałatka, więc resztę możesz zapakować w śniadaniówkę i zabrać do pracy 🙂

Z podanego przepisu na sałatkę z kurczakiem i szpinakiem, wychodzi 5 porcji,

każda z nich ma ok. 415kcal, w tym: W:58,8g/ B: 21,45g/ T: 10,9g

Z powyższego przepisu wyjdzie Ci ok. dwóch obiadów i 4 przekąsek 😉 Zrobisz to w pół godziny, a jedzenia masz na dwa dni 😉

Jeśli chciałabyś przepis na bardziej pracochłonną, lecz wizualnie mocno efektowną sałatkę, koniecznie zajrzyj TUTAJ.

Polecam, smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *