Wiem, że sporo z Was czeka na ten przepis. Tydzień temu kupiłam nowe foremki do ciastek i nie mogłam się powstrzymać – rozkręciłam w domu wypieki. Od razu zrobiliśmy podwójną porcję ciasteczek maślanych z cynamonem. Po niecałym tygodniu już ich nie ma. Trochę rozczęstowaliśmy, trochę sami zjedliśmy, no wiadomo jak to z takimi smakołykami do chrupania jest. Razem z nami i Lenka się nimi zajadała.
Do zrobienia ciasteczek maślanych z cynamonem potrzebujesz:
4 żółtka
90g ksylitolu (jeśli chcesz bardziej słodkie możesz dodać więcej)
2 łyżeczki cukru waniliowego lub ziarna z 1 laski wanilii
600g mąki pszennej
8-10 łyżek śmietany 12%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250g masła
20g cynamonu
Przepis na Thermomix: Do naczynia miksującego, załóż motylek i włóż żółtka, ksylitol oraz cukier waniliowy. Ustaw 1min/obr. 4. Następnie wyjmij motylek i dodaj resztę składników. Ustaw 40s/ obr. 5. PO tym czasie wymieszaj ciasto kopystka i ponownie ustaw 40s/ interwał. Gotowe ciasto wyłóż na stolnicę, zagnieć i odstaw na ok. 20minut. Następnie podziel na kilka części, każdą z nich rozwałkuj na ok. 0,5cm i wycinaj foremkami dowolne wzory. Ciasteczka przełóż na blachę wyłożona papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180stopni. Piecz ok. 15 – 20minut, aż będą kruche. Uważaj, żebyś ich nie spaliła.
Przepis tradycyjny: W kubku ucieraj żółtka z ksylitolem i cukrem waniliowym. Możesz użyć do tego miksera. Na stolnicy posiekaj masło z mąką. Dodaj do tego utarte żółtka i resztę składników. Wszystko razem zagnieć. Gotowe ciasto odstaw na ok. 20minut. Następnie podziel na kilka części, każdą z nich rozwałkuj na ok. 0,5cm i wycinaj foremkami dowolne wzory. Ciasteczka przełóż na blachę wyłożona papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180stopni. Piecz ok. 15 – 20minut, aż będą kruche. Uważaj, żebyś ich nie spaliła.
Z podanego przepisu wychodzi ponad 100sztuk małych ciasteczek maślanych z cynamonem, wtedy
5sztuk, czyli jedna porcja ma ok. 224kcal, w tym: W: 27,6g/ B: 4,2g/ T: 11,8g.
Jeśli lubisz już takie zimowe, świąteczne wypieki zapraszam Cię również po przepis na pierniczki. Są wyjątkowe.