Fit sernik bez pieczenia z tapioką

W moim domu bardzo lubimy ciasta, które same się robią i nie trzeba poświęcać na ich wykonanie dużo czasu. Serniki na zimno to od kilku lat stały deser u nas. W razie ochoty na coś słodkiego, sprawdzają się idealnie. Zwykłe serniki na zimno robiłam w przeróżnych smakach i z różnymi składnikami, zobacz jeśli jeszcze nie próbowałaś. Teraz chciałam zaskoczyć Cię nowym pomysłem i chyba mi się udało. Fit sernik bez pieczenia z tapioką. Wyszło mi „bubble cheese cake” 🙂 Taką nazwę  sobie wymyśliłam, a co 🙂

Mus do niego możesz dodać z dowolnych owoców np. truskawki, maliny, czarna porzeczka lub tak jak u mnie czarna jagoda. Moim zdaniem, to właśnie ona nadała mu jeszcze tak wyjątkowy smak.

fit sernik bez pieczenia

SKŁADNIKI NA MÓJ BUBLE CHEESE CAKE

CZYLI FIT SERNIK BEZ PIECZENIA Z TAPIOKĄ:

MASA SEROWA:

1/2 szklanki tapioki

2 szklanki mleka 2% lub mleka roślinnego np. migdałowego

700g sera z wiaderka, lub sera twarogowego bardzo dobrze zmiksowanego

50g ksylitolu

30g orzechów laskowych

20g żelatyny rozpuszczonej w 50ml gorącej wody

 

MUS:

200g czarnych jagód (u mnie mrożone)

10g żelatyny, rozpuszczonej w 30ml gorącej wody

 

Przepis tradycyjny: Tapiokę zalej mlekiem. Odstaw na godzinę, następnie ugotuj ją na bardzo małym ogniu i stale mieszaj. Niestety bardzo lubi się przypalać. Jeśli będzie zbyt gęsta dolej wody lub więcej mleka. Odstaw do ostudzenia.

Ser zmiksuj z ksylitolem – tak aby wyszła Ci bardzo gładka, puszysta masa. Dodaj posiekane orzechy i stale mieszając wlewaj powoli rozpuszczoną żelatynę. Na sam koniec wymieszaj z ugotowaną tapioką. Gotową masę przelej do tortownicy i wstaw do lodówki – poczekaj, aż stężeje.

Jagody (u mnie po rozmrożeniu) zmiksuj z rozpuszczoną żelatyną i polej po serniku. Wstaw ponownie do lodówki na min. 1 godzinę.

 

Przepis na Thermomix: Tapiokę zalej mlekiem. Odstaw na godzinę, następnie ugotuj ją na bardzo małym ogniu i stale mieszaj. Niestety bardzo lubi się przypalać. Jeśli będzie zbyt gęsta dolej wody lub więcej mleka. Odstaw do ostudzenia.

Do naczynia miksującego włóż ser i ksylitol i ustaw 1 minuta/ obr. 4. Dodaj orzechy i ustaw 10s/ obr. 5.5 Następnie włącz 30s/ obr. 3 i w tym czasie przez otwór w pokrywie wlej rozpuszczoną żelatynę, a potem dodaj w ten sam sposób ostudzoną tapiokę.

Gotową masę przelej do tortownicy i wstaw do lodówki – poczekaj, aż stężeje.

Jagody (u mnie po rozmrożeniu) włóż do naczynia miksującego i ustaw 10s/ obr. 10. Następnię ustaw 20s/ obr. 3 i przez otwór w pokrywie wlej rozpuszczoną żelatynę. Gotowy mus polej po serniku. Wstaw ponownie do lodówki na min. 1 godzinę.

 

fit sernik bez pieczenia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *